салат с фиолетовой капустой

Помидоры порезать пополам, огурцы тонкой соломкой.

Для приготовления салата понадобится 1/3 часть среднего кочана фиолетовой капусты, огурцы, помидоры черри, укроп, растительное масло.

Приготовление рецепта «Салат из фиолетовой капусты»:

Пропорции овощей в этом салате произвольные, да и сами овощи вы можете выбирать по своему вкусу или по сезону. Такой салат из фиолетовой капусты даже не нуждается в дополнительном украшении, он сам привлекает внимание и возбуждает аппетит своим необычным видом и свежим запахом. А для вегетарианцев и приверженцев сыроедения это настоящий подарок.

Капустные салаты частые гости на наших столах и в будни, и в праздники. Особенно ярко и красиво смотрится салат из фиолетовой капусты в сочетании с другими цветными овощами красными помидорами, жёлтыми или оранжевыми перцами, зелёными огурцами. Но этот сорт капусты несколько жестковат, поэтому некоторые хозяйки, однажды попробовав приготовить из неё свежий салат, больше не решаются делать это во второй раз. Однако, если удалить с этой капусты несколько верхних листьев, очень тонко её нашинковать и помять руками до выделения тёмного сока, то она станет сочной и совсем не жёсткой. А сохранить красивый, необычный цвет помогают уксус или лимонный сок, добавленный в салат из фиолетовой капусты. Кстати, и в этом рецепте вы можете заменить уксус соком лимона или лайма.

Салат из фиолетовой капусты

Капуста фиолетовая300 гОгурцы2 шт.Помидоры черри200 гУкроп свежий1 пучокБазилик сухой1 ч. л.Уксус столовый1 ст. л.Масло подсолнечное рафинированное3 ст. л.Соль2 щепотка

Ингредиенты к рецепту «Салат из фиолетовой капусты»:

Кол-во порций: 4 шт.

Опубликовано: 03 октября 2011

пост, ужин, перекус.  

Рецепт хорошо подойдет на:

Время приготовления рецепта: 15 мин.

Салат из фиолетовой капусты

Салат из фиолетовой капусты

Салат из фиолетовой капусты| Рецепт салата из синей капусты с фото на Webspoon.ru