Бараньи ребрышки раскладываем по решетке с небольшими промежутками. Разравниваем угли, чтобы они легли на дно мангала ровным слоем. Ставим решетку с ребрышками на мангал готовиться.
Дрова должны полностью прогореть, чтобы угли давали не слишком сильный, ровный жар.
Отставляем в прохладное место немного помариноваться, а сами идем разжигать костер. Для приготовления шашлыка лучше всего подходит древесина фруктовых деревьев, но сгодятся и обыкновенные березовые дрова. В Армении готовят на виноградной лозе, но у нас в Сибири виноград почему-то не растет.
Лук нарезаем кольцами и добавляем к бараньим ребрышкам. Туда же добавляем мелко нарезанную свежую зелень. Все тщательно перемешиваем.
Ребрышки складываем в глубокую посуду.
Теперь натираем моей любимой смесью из паприки и сушеного помидора. Можно добавить щепотку молотых зерен кинзы.
Бараньи ребрышки нарезаем кусками по два-три ребра вместе. Натираем со всех сторон солью и черным молотым перцем. Перца не жалеем, как говорится перцем мяса не испортишь. Тем более, что после термообработки его острота практически пропадает.
Рецепт приготовления простой, как и все рецепты на этом кулинарном блоге.
Как приготовить бараньи ребрышки на мангале
черный молотый перец
пучок свежей зелени, лучше всего
пару больших луковиц
бараньи ребрышки, примерно с килограмм
Для приготовления вкусного шашлыка из баранины нам понадобятся следующие продукты:
Продукты для приготовления бараньих ребрышек
Не беда, если руки растут из нужного места, шашлык можно приготовить из того что оставили нам эти коршуны. Будем готовить бараньи ребрышки. Не те кусочки, где больше всего мяса, а те кусочки, которые остались после налета саранчи, под названием шашлычники.
Что бы мне не говорили, а самый вкусный шашлык получается из баранины. Есть правда один минус. На базаре невозможно купить нормальную баранину, все скупают на корню шашлычники.
Бараньи ребрышки на мангале
30 Июл Рубрика: Метки: , , Комментариев: 4
Бараньи ребрышки на мангале - Простые рецепты
Комментариев нет:
Отправить комментарий